To je rastlinska jed, bogata z beljakovinami, vlakninami in antioksidanti.
Kritično zmanjšanje antinutrientov (fižol): Fižol (če je suh) je treba nujno namočiti (8–12 ur) in popolnoma skuhati, da se uničijo lektini in zmanjša fitinska kislina.
Olajšanje prebave: Dušenje zmehča vlaknine v fižolu in zelenjavi, zaradi česar je jed lažje prebavljiva in zmanjša nastajanje plinov.
Maksimalizacija likopina in karotenoidov: Dušenje paradižnika in korenja z dodatkom maščobe (olja) poveča biološko razpoložljivost likopina in karotenoidov.
Maksimalno izkoriščanje železa: Dodajte limonin sok ali sveže zelišče (vir vitamina C), da izboljšate absorpcijo nehemskega železa iz fižola.